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芡實的作用與功效有哪些

  芡實的作用與功效有哪些?芡實的食用方法有哪些?芡實的禁忌有哪些?減肥問題庫,為網友解決一切健康疑問。芡實是一種能夠調整脾胃功能的食材,適宜在冬季食用。本專題主要為你解決芡實的作用與功效有哪些,芡實的食用方法有哪些以及芡實的禁忌有哪些,讓你更加了解芡實!

  芡實的作用與功效有哪些

  芡實對于補中益氣、遺精滑精、慢性泄瀉、固腎澀精、補脾止泄、白濁都有很好的功效。

  芡實的食用方法有哪些

  一.芋頭芡實玉米煲

  材料:

  鮮芡實100克,玉米粒150克,鮮百合1個,芋頭半個約200克,活蝦150克,高湯,鮮牛奶100ML,生粉水,鹽

  做法:

  1.將芡實用熱水泡開;百合剝成片狀,放冷水里浸一浸;芋頭去皮、切粒;蝦剝皮、去頭。

  2.先將芡實放入砂煲中,加高湯煮開。另起鍋加熱油,把芋頭粒放進鍋里略為煎下,煎炒至出香味就可以起鍋。

  3.另起油鍋,把蝦放進翻炒兩下后,加進百合,玉米粒一起炒,最后放煎炒過的芋頭粒, 放少許鹽一起略為翻炒。

  4.此時另一邊的芡實已經煲軟了,用筷子能夾開就可以了。把剛才炒好的(3)材料 放進沙煲中,大火燒開,慢火再煨。15分鐘后,如果水太多就把調好的生粉水放 進鍋里,再煮3分鐘左右,下鹽。

  5.加入鮮牛奶(沒有的話也可以不加)后馬上熄火,香濃的芋頭芡實玉米煲大功告成了。

  功效:

  如果不放蝦和玉米,鹽,改放冰糖,這個濃湯則成為一道美味的甜品.芋頭,玉米都有豐富的營養,而芡實能健脾益胃,補充營養,百合則具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用,百合還可以抑制腫瘤的生長,秋冬常飲此湯,既能清熱潤肺,又能滋補益中。而且此湯所含的油脂很少,但營養豐富,愛美的MM多吃也不怕芡實服用的注意事項。

  二、芡實豬肚湯

  材料:

  芡實,蓮子,豬肚,枸杞,排骨

  做法:

  1.蓮子,芡實,枸杞泡發待用。

  2.把豬肚和排骨洗凈,分別放入鍋內,加清水適量,煮沸后撈起。

  3.將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時,然后再把其余的材料一起倒入煲一個半小時,食用前加入少許鹽調味即可。

  功效:

  本湯健脾胃,益心腎,補虛損。脾胃虛弱,癥見不思飲食,泄瀉日久;或心腎不交之心煩口渴,心悸失眠,或腎虛小便頻數,夜尿多等癥。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。芡實的功效固腎澀精,補脾止泄,治遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉。蓮子功效:補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。用于脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效。

  三、芡實蓮子釀鴨

  材料:

  凈鴨子1只,芡實100克,蓮子50克,糯米150克,蔥末、姜末各20克,料酒20克,蔥姜汁10克,醬油15克,精鹽5克,雞精3克,味精1克,白糖30克,濕淀粉10克,芝麻油10克。

  做法:

  1、芡實、蓮子、糯米淘洗干凈,用清水泡透,撈出,瀝去水,加入白糖拌勻。鴨子治凈,從脊背開刀,剔去鴨骨,治凈。

  2、鴨子下入沸水鍋中焯透撈出,瀝干水分,用精鹽3克、料酒10克、蔥末、姜末涂抹鴨身,腌漬入味后,去除蔥末、姜末。將芡實、蓮子、糯米填入鴨腹內,封嚴口,鴨腹朝上放入盤內。

  3、入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出,湯汁潷入鍋內,加入余下的料酒、蔥姜汁、醬油、精鹽、雞精燒開,加味精,用濕淀粉勾芡,淋入芝麻油,出鍋澆在盤內鴨子上即成。

  功效

  芡實味甘、澀,性平,入脾、腎經,能補腎,益腎澀精。蓮子味甘,性平。入心、脾、腎經,能健脾養心,止瀉固精。鴨肉味甘、咸,性微寒,入睥、胃、肺、腎經,能滋陰養胃,利水消腫,健脾補虛。此款菜肴可滋陰補虛,益腎固精,對脾虛泄瀉、腎虛遺精、小便失禁、女子帶下等癥有食療作用。

  芡實的禁忌有哪些

  1.大便硬化者不宜食用,一般人也不適合把它當主糧吃。

  2.芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化。

  3.平時有腹脹癥狀的人更應忌食。

  芡實的作用與功效有哪些?專家談觀點

  芡實可以調整脾胃功能,提倡在冬季進補。芡實的藥用價值很高,建議使用之前先咨詢一下醫師再配上其他藥材加以服用,這樣效果會更加顯著哦!平時可以根據保健食譜多吃點相關的食物,為健康加分!

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